Ungleichmäßige Bräunung

Fehlerbeschreibung Convotherm

• Produkte werden ungleichmäßig gebräunt
• Produkte werden ungleichmäßig gar, obwohl Gewicht und Größe gleich sind

Fehlerursachen → Fehlerbehebung

• Garraum wurde nicht genügend vorgeheizt
• Gargut ist zu dicht aneinander gedrängt oder nicht ausreichend im Garraum vergeteilt
• Zu geringe Zwischenräume für eine ausreichende Luftzirkulation

→

• Wurde das Vorheizen ordnungsgemäß beendet?
• Ist der Garraum vorgeheizt?
• Wurde das Gargut gleichmäßig und vom Zentrum ausgehend im Garraum auf die Bleche verteilt?
• Ist genügend Zwischenraum vorhanden, damit die heiße Luft zirkulieren kann?